Flere end 265 udstillere, en lang række events og aktiviteter, herunder fire store nyheder, skulle gerne give de besøgende på FoodTech stof til eftertanke. Den store industrimesse åbner i dag i MCH Messecenter Herning som stedet for fremtidens fødevareteknologi samt networking og vidensdeling i branchen.
Blandt meget andet byder FoodTech på IFC Water Congress, IFC International Food Contest, Global Dilemma Conference, Future Food Lab, World of Beer og DM i 3D-print.
»Ambitionen er at være et inspirerende og innovativt mødested, hvor de tilstedeværende gør hinanden klogere på fremtidens udfordringer og løsninger og på, hvordan vi realiserer dem. Her samles branchen med henblik på netop at udforske nye løsninger, der kan gøre en forskel, og på den måde er FoodTech en destination, der sætter retningen for fremtidens fødevareteknologi,« siger FoodTech-projektleder Thue Bjørslev Jensen, MCH A/S.
Global Dilemma Conference stiller skarpt på de vigtigste udfordringer og potentialer i fødevarebranchen med særligt fokus på den grønne omstilling.
Konferencens titel refererer til balancegangen mellem på den ene side at imødekomme et voksende fødevarebehov og på den anden side at reducere klimaaftrykket, og en række prominente keynote speakers giver deres besyv med, ligesom konferencen tæller flere stærkt besatte debatter.
Future Food Lab er et nyt innovationsområde, hvor de besøgende har mulighed for at gå på opdagelse i både kendte og ukendte løsninger, der kommer til at definere fremtidens fødevarelaboratorium.
Her kan man blandt andet dykke ned i, hvordan intelligente redskaber kan støtte fødevareudvikling, hvad kunstig intelligens og automatisering betyder for produktionen, og hvordan innovative teknologier hjælper på både arbejdspladsen og i hjemmelaboratoriet.
Nyt på FoodTech er også DM i 3D-print – en teknologi, der i stigende grad vinder indpas i fødevareindustrien. Danmarksmesterskabet henvender sig til erhvervsskoleelever, og dermed lægges der op til at skabe relationer imellem de kommende generationer og industrien.
Fjerde nyhed er World of Beer, der via både en masterclass og specialist tours tilbyder branchefolk at dygtiggøre sig og blive klogere på såvel fremtidens ølproduktion som koblingen mellem øl og ost. Tiltaget samler bryggerier, teknologileverandører, eksperter, forskningsinstitutioner og andre aktører fra fødevareindustrien med henblik på inspirerende vidensdeling.
Vand, energi, plast og store smagsoplevelser
Årets FoodTech byder også på IFC Water Congress, der præsenterer løsninger til effektivisering af vand- og energiforbrug og giver et dybdegående indblik i recirkulering af vand, og hvordan pengestrømme til vandprojekter behandles fra finansiering til tillidsvækkende rapportering.
Relateret til vand- og energiforbrug kan de besøgende ligeledes se frem til at få udvidet horisonten på Water & Energy Stage, hvor nogle af branchens førende eksperter sætter fokus på energieffektivitet i fødevareproduktion og reducering af vandforbrug.
Også IFC International Food Contest er traditionen tro at finde på FoodTech, og forventningerne til den kombinerede udstilling og konkurrence er store. Mejeribranchens helt store fejring og prisfest nyder i år flot tilslutning blandt mejerierne, hvor der deltager op til 1.100 produkter til bedømmelse.
Endnu en populær genganger er Plastindustriens konference om plastemballage nu og i fremtiden – en konference, der gør de fremmødte klogere på både nutidens og fremtidens udfordringer og muligheder med cirkularitet og genanvendelse af plastemballage.
FoodTech finder sted i MCH Messecenter Herning 1.-3. oktober 2024. Læs mere på foodtech.dk og anmod om presseakkreditering her.
